方宝庆:休闲零食行业的渠道变革

前言

•  一般状况下，除了人们的一日三餐外，其余的食物一律被称为零食。据统计，从2002年到2022年的  十年期间，我国零食行业总产值从4240.36亿元增长到22156.4亿元，复合年增长率为17.98%；估计 到2023年，中国零食行业总产业规模将突破3万亿元。
•  在中国零食行业分类中，不同的产品类别进展速度不尽相同，估计从2002年到2022年的复合年增长  率中，休闲卤制品增速最快，达到18.8%；其次是糖果及蜜饯、面包/蛋糕及糕点和膨化食品，复合   增速分别达到16.6%、 11.4%、 10.6%左右；然后是炒货和饼干，分别为9.9%、9.8%左右。
•  在销售渠道方面，我国零食线上渠道销售额占比从2002年的2.6%上升至2022年的14%；同时线下渠 道零食销售额所占比例持续下降，到2022年降至85%；估计到2023年，中国零食线上、线下渠道销  售额占比分别为15%、85%左右。
•  因此，详细探究休闲零食行业的渠道变革、竞争市场与消费趋势，是一项必要的学习课程！

授课纲要建议： 

一． 中国零食行业发展概况
二．我国零食行业竞争格局分析（互联网、三只松鼠、百草味、良品铺子、来伊份、阿里银泰）
三．零食市场的消费需求分析（食品安全、饮食方式、营养加值、植物主义、功能性延展、高品质溢价、味蕾享受、包装规格、进口食品、边吃边玩）
四．零食市场的消费群体分析
五．休闲零食行业渠道及终端发展（无界时代、全面数字化、线上线下融合、新零售趋势、实体零售机会点、自动售卖、沉浸式与场景化体验）
六．休闲零食行业电商渠道发展趋势
八．案例分析：  良品铺子、来伊份、三只松鼠

授课老师

方宝庆老师的课程大纲