针对餐饮、物业等后勤保障型企业
【培训对象】：中高层管理人员
【培训收益】
服务行业的同质化竞争日益激烈，而顾客的消费成熟度、多样化需求等却在日渐提升。本培训将在服务价值链基础上，以“物”和“人”两条平行或单独主线入手，梳理产品/服务的增值（财）过程线路；并应用“对标管理”和“精细化管理”方式找差距，建设流程/操作手册、制度、监控等精细化管理系统，并结合“预算管理”、“绩效管理”、“客户关系维护（CRM）”措施，各方协同降低成本、提升客户满意（固化或新增订单的过程），从而为企业增加效益。
【培训内容】：
1 服务行业价值链介绍
1.1 服行业的两条平行或单独的生产主线“物”、“人”
1.2 价值链观念介绍与讨论，您的操作动作使产品/服务增值了吗？
1.3 服务规格的描述方法
1.4 服务绩效的关联性设计案例
2 对标管理：找差距、显问题、谋方案
2.1 “三对”概念
2.1.1 对标：对比标杆找差距
2.1.2 对表：对比表格抓落实
以及免费的互信息化小工具介绍
互联网+业务流程管理
2.1.3 对照：对照标准提问题
2.2 对标管理的分类及切入点
2.3 对标管理的方法步骤
3 精细化管理：将存在的“问题”在细节管理中处理，
降低价值链总成本
3.1 “降本增效”项目组立项，人员构成与任务目标、分工
3.2 关于劳动竞赛、技术比武中与工作标准、定额的关系
3.3 从经验到表格、操作手册、流程、制度、监控、数据库、预测、顾客行为分析
3.4 表格、操作手册、流程、制度、监控介绍
3.5 价值链中“物及相应可变要素的”的成本控制
3.5.1 物料流动的增值性控制
3.5.2 入库、出库、盘点、保养、损耗、物品库龄（有效期）管理体系
3.5.3 物料的消耗定额、余废料利用
3.5.4 关于物料的日成本报告、周成本报告
3.5.5 关于产品/服务的单品利润贡献与销售优先级
3.5.6 顾客偏好记录、统计、分析与产品/服务设计
3.6 价值链中“人及固定要素”的成本控制
3.6.1 人的价值激发与人力成本控制
3.6.2 人员的绩效管理
3.6.3 资金成本的控制
3.6.4 固定资产的成本控制
3.7 价值链中其他成本控制简介
3.7.1 辅销产品的成本控制
3.7.2 低值易耗品的成本控制
3.8 客户关系维护与库存降低、销售满意度提升的关系
1.1.1 客户、产品数据库的建立
1.1.2 产品间相关性与销售推荐系统
4 “内外协同式价值链增值维护”目标——降本与增效
5 “预算管理”从财务角度对成本的主动控制
6 “绩效管理”从人力资源角度对人员工作方向的带动
7 “客户关系维护（CRM）”对销售的固化和提升
授课老师
武文红 实战派供应链、采购、仓储及库存管理专家
常驻地：天津
邀请老师授课：13439064501 陈助理
